Einige typische Gerichte, die an Silvester in Rom gegessen werden, sind zum Beispiel Cotechino con lenticchie (eine Art Wurst mit Linsen, die oft mit Linsen serviert wird), Pizza rustica (eine Art quiche) und Panettone (ein süßer Hefekuchen, der oft mit Rosinen und Zitrusfrüchten). Prosecco und Champagner dürfen natürlich auch nicht fehlen, um auf das neue Jahr anzustoßen! Am Silvesterabend sind alle Restaurants geöffnet, da es in Italien üblich ist, an Silvester essen zu gehen. Die Nachfrage ist an diesem Abend dementsprechend recht hoch, sodass man seinen Tisch im Voraus reservieren sollte. Einige Restaurants bieten natürlich auch spezielle Silvestermenüs an. Die besten möchten wir euch hier präsentieren. Die Gastronomie in Rom ist besonders für ihre reiche Geschichte und ihre Verwendung frischer Zutaten bekannt. Ein besonderes Erlebnis kann auch ein Abendessen im Trattoria, einer traditionellen italienischen Osteria, sein.Vegetarier können in Rom eine Vielzahl von Gerichten finden, da die italienische Küche eine reiche Auswahl an Gemüse- und Pastagerichten bietet. Beliebte vegetarische Gerichte in Rom sind zum Beispiel Carciofi alla romana (gebratene Artischocken), Parmigiana di melanzane (Aubergine im Backteig) und insalata caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat). Auf keinen Fall sollte man sich das Probieren der lokalen Eis- und Gelaterias entgehen lassen, die in Rom weithin bekannt sind.